【自游自在】好色德里

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德里还是德里,色彩永远不单调。摩登大城市推崇黑白灰,那是精明城市人的伪装术,用来掩饰自己的七情六慾。小孩和年长者往往不介意斑斓色彩,那或许是我们一生中最不怕暴露喜恶的阶段。小孩天真无知,老人千帆过尽,早无所谓,在最意气风发的时候,反而更喜欢用单色调来武装自己,不想让自己轻易被看透,而来到印度,到处都是华丽的撞色,桃红配鹅黄,街上人儿穿着彩虹衣招摇过市,用色彩和繁複的衣裳来妆点自己,看了也令人赏心悦目。

在这个Minimalism美学大行其道并被推崇的时代,我们能轻易的将之翻译成极简或简约主义,但谈到印度式的Maximalism,或许可勉强翻译成繁複主义,但怎幺感觉这词像带有贬义。简单就是美,少即是多,这些政治正确般的美学理念,在崇尚繁複的印度似乎显得有点矫揉造作。我们身处的其实就是一个极度複杂,一点也不简单,色彩也不单调的世界里,或许去拥抱複杂,愉快的接受剪不断理还乱的繁複,会不会更接近生活的本质呢?来到印度,在手工精品店里看见那些设计繁複,色彩斑斓的设计品,几乎忍不住想要把整间店搬回家。

印度的手工业依旧发达,精品店里的产品不少还是由手工艺人所设计和打造的。由于受英国殖民统治的影响,不少印度人还在使用那些笨重但造型典雅的手提行李箱,这些全手工打造的行李箱,採用满多的工序和步骤设计而成。Nappa Dori就是一家专售行李箱的小店,铁皮加上皮革的设计,感觉典雅而大方,行李箱的颜色往往十分鲜艳,颇符合印度人无色不欢的口味。行李箱保留了传统的设计,内设有放置文具的隔间,就像我们小时候使用过的那种长方形的书包。

洋为印用  味蕾嚐新

睽违多年,德里的改变是显而易见的,精緻的餐厅多了不少,而且越来越多的厨师利用西餐的技巧和方式,推出了别具创意的印度菜,比如常年获得亚洲50佳餐厅的Indian Accent就是其中的佼佼者。由于厨师曾经在亚洲及伦敦等地工作,吸收了各地的精华,再将之运用到印度菜餚的创作上,不只改良了口味,更给食客带来了更多的惊喜,越来越国际化的德里,也自然能生动的诠释多元和创新的口味。

Social是另一家我颇为喜欢的餐馆,餐牌供应的是一些经典的印度小吃和菜餚,但装潢设计才是它的好戏。Social已经在德里开设了几家分店,而且每一家的设计主题都不同,位于Connaught Place的分店以学校为灵感,餐桌设计就像校长的办公室,室内设计则到处布满了由老学校搜刮得来的老家具和摆设品,比如藏书柜和教育海报等,服务员都穿上校服设计的制服,十分好玩。

(文/ 图:叶孝忠)

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